Dessert
(8/10)
Sorbetto al kiwi
Ingredienti
Procedimento
In una pentola dal fondo spesso mescolate l'acqua con il succo di limone, e lo zucchero, scaldate a fuoco lento finchè lo zucchero non si è sciolto, aumentate il calore e lasciate cuocere 5 minuti.
Togliete dal fuoco e fate raffreddare.
Frullate il kiwi riduceteli in crema e incorporateli allo sciroppo.
Montate gli albumi a neve e uniteli al composto.
Trasferite il tutto in una gelatiera e lasciate lavorare per 30 minuti o finchè il gelato non si è solidificato.
Togliete dal fuoco e fate raffreddare.
Frullate il kiwi riduceteli in crema e incorporateli allo sciroppo.
Montate gli albumi a neve e uniteli al composto.
Trasferite il tutto in una gelatiera e lasciate lavorare per 30 minuti o finchè il gelato non si è solidificato.