Antipasto Caldo (8/10)
Omelette di gamberi e pomodori

Difficoltà:

1/10

Preparazione:

15 Min

Cottura:

15 Min

Persone:

6

Costo:

Basso

Ingredienti

400 gr di gamberi crudi
6 uova leggermente sbattute
2 pomodori tritati
3 cipolline tritate
1 cucchiaio di Salsa di pesce
1 cucchiaino di olio di sesamo
3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
2 spicchi d'aglio schiacciati
2 cm di radice fresca di zenzero tritata fine
1 peperoncino rosso affettato finemente

Procedimento

Pulite i gamberi e tagliateli a metà per il lungo.
Mescolate uova, pomodoro, cipolline, salsa di pesce e olio di sesamo in una casseruola.
Scaldate in una padella 1 cucchiaio d'olio.
Aggiungete aglio, zenzero e peperoncino e cuocete fino ad ammorbidire.
Togliete dalla padella e mettete il tutto in una scodella con il composto delle uova.
Scaldate l'olio in una padella, versate 80 ml del composto di uova nel tegame.
Cuocete a fiamma media, capovolgete l'omelette e fatela cuocere su ambo i lati per 2 minuti.
Togliete l'omelette e mantenetela calda, ripetete l'operazione con il restante composto servite calde.