Secondo Freddo
(8/10)
Pollo e insalata di agrumi con condimento al curry
Ingredienti
Procedimento
Togliete grasso e nervi dai filetti di pollo.
Scaldate l'olio e rosolateci il polo a fiamma moderata per circa 7 minuti per lato sino a fine cottura.
Fate raffreddare e tagliatelo a striscioline spesse.
Preparate il condimento: tostate il curry per 1 minuto, fatelo raffreddare e mettetelo in una ciotola con gli altri ingredienti e amalgamate bene.
Unite sale e pepe nero, poi lasciatelo riposare.
Nel frattempo sbucciate le arance, eliminate i semi e separatene gli spicchi.
Pulite la lattuga e il crescione asciugatelo bene e poi disponete le foglie di entrambi su un piatto di portata.
Sopra disponetevi il pollo e l'arancia a spicchi.
Sbatte il condimento e versatelo sull'insalata.
A piacere potete aggiungere aglio tritato.
Scaldate l'olio e rosolateci il polo a fiamma moderata per circa 7 minuti per lato sino a fine cottura.
Fate raffreddare e tagliatelo a striscioline spesse.
Preparate il condimento: tostate il curry per 1 minuto, fatelo raffreddare e mettetelo in una ciotola con gli altri ingredienti e amalgamate bene.
Unite sale e pepe nero, poi lasciatelo riposare.
Nel frattempo sbucciate le arance, eliminate i semi e separatene gli spicchi.
Pulite la lattuga e il crescione asciugatelo bene e poi disponete le foglie di entrambi su un piatto di portata.
Sopra disponetevi il pollo e l'arancia a spicchi.
Sbatte il condimento e versatelo sull'insalata.
A piacere potete aggiungere aglio tritato.