Secondo Caldo
(7/10)
Pollo con uovo e riso
Ingredienti
Procedimento
Lavate il riso e mettetelo in un recipiente con abbondante acqua, cambiate l'acqua tante volte quanto basta per renderlo trasparente, l'acqua dovrà essere chiara, scolatelo.
Mettete il riso in una casseruola con circa 90 ml d'acqua, coprite con carta alluminio e lasciate riposare per 10 minuti, mettetelo poi a cuocere a fuoco vico e quando comincia a bollire abbassate la fiamma e lasciate cuocere altri 10 minuti.
Quando la carta alluminio si gonfia spegnete il fuoco e coprite con un coperchio senza togliere la carta e lasciate riposare per 20 minuti circa.
Tagliate il pollo a striscioline sottili, affettate il porro in diagonale a fettine sottili, preparate un dado di brodo di carne e versatelo con un cucchiaio di salsa di soia e 1 di zucchero in una padella portando a ebollizione.
Immergete la carne e il porro e fate cuocere a fuoco medio, quando il pollo sarà cotto sbattete le uova e versatele nella padella poco prima che l'uovo sia cotto togliete dal fuoco.
Dividete il riso in 4 ciotole, aggiungete la carne e servite subito prima che l'uovo cuocia troppo
Mettete il riso in una casseruola con circa 90 ml d'acqua, coprite con carta alluminio e lasciate riposare per 10 minuti, mettetelo poi a cuocere a fuoco vico e quando comincia a bollire abbassate la fiamma e lasciate cuocere altri 10 minuti.
Quando la carta alluminio si gonfia spegnete il fuoco e coprite con un coperchio senza togliere la carta e lasciate riposare per 20 minuti circa.
Tagliate il pollo a striscioline sottili, affettate il porro in diagonale a fettine sottili, preparate un dado di brodo di carne e versatelo con un cucchiaio di salsa di soia e 1 di zucchero in una padella portando a ebollizione.
Immergete la carne e il porro e fate cuocere a fuoco medio, quando il pollo sarà cotto sbattete le uova e versatele nella padella poco prima che l'uovo sia cotto togliete dal fuoco.
Dividete il riso in 4 ciotole, aggiungete la carne e servite subito prima che l'uovo cuocia troppo