Primo Piatto Caldo (7/10)
Curry bombay

Difficoltà:

2/10

Preparazione:

20 Min

Cottura:

90 Min

Persone:

4

Costo:

Basso

Ingredienti

1 kg di spalla di manzo
1 cucchiaio d'olio extravergine d'oliva
2 cipolle tritate
2 spicchi d'aglio schiacciati
2 peperoncini verdi tritati
1 cucchiaio di zenzero grattugiato
1/2 cucchiaino di curcuma
1 cucchiaino di cumino macinato
1 cucchiaino di coriandolo macinato
1 cucchiaino di peperoncino in polvere
400 gr di pelati
250 ml di latte di cocco

Procedimento

Tagliate il manzo a cubetti, scaldate l'olio in una pentola e rosolateci la cipolla.
Mettete l'aglio, il peperoncino, lo zenzero, la curcuma, il cumino, il coriandolo e il peperoncino, fate insaporire e poi aggiungete il manzo e cucinate il tutto a fiamma alta rigirando finchè il manzo non è coperto dal composto di spezie.
Aggiustate di sale e poi aggiungete i pomodori.
Fate sobbollire per 1 ora e mezzo circa, aggiungete il latte di cocco e fate sobbollire ancora 10 minuti a pentola scoperta.
Fate finire di cuocere fino ad ottenere un composto denso.