Salsa (8/10)
Hummus

salsa di accompagnamento
Difficoltà:

1/10

Preparazione:

10 Min

Cottura:

1 Min

Persone:

4

Costo:

Basso

Ingredienti

400 gr ceci lessati o 400 gr di ceci già pronti
succo 1 limone
80 ml di olio extravergine di oliva
sale
peperoncino
pane tostato
2 spicchi d'aglio

Procedimento

Frullare i ceci con poca acqua, se si utilizzano quelli confezionati non scolateli completamente, olio, succo di limone, sale, peperoncino e l'aglio schiacciato.
Spalmare sul pane tostato e servire

La ricetta è più saporita se si utilizzano ceci secchi lasciati rinvenire in acqua aromatizzata al rosmarino alloro e chiodi di garofano per una notte e poi bolliti.