Secondo Caldo
(8/10)
Manzo vindaloo
Ingredienti
Procedimento
Tagliate la carne a cubetti piccoli, scaldate l'olio in una pentola e rosolateci la carne in due volte.
Metteteli da parte.
Nella pentola aggiungete la cipolla e cuocetela per 5 minuti, unite poi le spezie, lo zenzero e l'aglio e cucinate per 1 minuto.
Rimettete la carne nella pentola e amalgamatela.
Aggiungete l'aceto, il brodo e lo zucchero e regolate di sale e pepe, fate sobbollire per 1 ora e mezza o sino a cottura ultimata della carne.
Togliete il bastoncino di cannella, mettete in un piatto di portata e servite.
Può essere accompagnato con riso al naturale e spolverato con zenzero fresco grattugiato.
Metteteli da parte.
Nella pentola aggiungete la cipolla e cuocetela per 5 minuti, unite poi le spezie, lo zenzero e l'aglio e cucinate per 1 minuto.
Rimettete la carne nella pentola e amalgamatela.
Aggiungete l'aceto, il brodo e lo zucchero e regolate di sale e pepe, fate sobbollire per 1 ora e mezza o sino a cottura ultimata della carne.
Togliete il bastoncino di cannella, mettete in un piatto di portata e servite.
Può essere accompagnato con riso al naturale e spolverato con zenzero fresco grattugiato.