Dessert
(9/10)
Torta di santiago
Ingredienti
Procedimento
Sbattete in una terrina 2 delle 8 uova, aggiungete il burro ammorbidito e mescolate, aggiungete poco alla volta la farina mescolando fino ad ottenere una massa liscia e morbida.
Infarinate il piano di lavoro e assottigliate il più possibile la pasta con il mattarello, imburrate e infarinate uno stampo e rivestitelo con la pasta avendo cura che i bordi sporgenti cadano fuori dallo stampo.
In una altra terrina mettete le mandorle macinate con lo zucchero, la cannella, aggiungete le 6 uova rimaste e il vino, mescolate bene.
Mettete l'impasto nello stampo e livellatelo con una spatola, ritagliate la pasta che sborda.
Infornate a temperatura moderata per 60 minuti o finchè il ripieno sarà sodo e non umido potete usare uno stuzzicadenti quando lo immergete e esce asciutto è pronta.
Lasciate raffreddare nello stampo, sformate e servite.
Questa torta si accompagna bene con vini dolci come il marsala, il vinsanto o lo stesso jerez dolce.
Infarinate il piano di lavoro e assottigliate il più possibile la pasta con il mattarello, imburrate e infarinate uno stampo e rivestitelo con la pasta avendo cura che i bordi sporgenti cadano fuori dallo stampo.
In una altra terrina mettete le mandorle macinate con lo zucchero, la cannella, aggiungete le 6 uova rimaste e il vino, mescolate bene.
Mettete l'impasto nello stampo e livellatelo con una spatola, ritagliate la pasta che sborda.
Infornate a temperatura moderata per 60 minuti o finchè il ripieno sarà sodo e non umido potete usare uno stuzzicadenti quando lo immergete e esce asciutto è pronta.
Lasciate raffreddare nello stampo, sformate e servite.
Questa torta si accompagna bene con vini dolci come il marsala, il vinsanto o lo stesso jerez dolce.