Secondo Caldo (8/10)
Pollo e fagioli al peperoncino

Difficoltà:

1/10

Preparazione:

20 Min

Cottura:

50 Min

Persone:

4

Costo:

Basso

Ingredienti

1 cipolla tritata
1 cucchiaio d'olio extravergine d'oliva
600 gr di filetto di petto di pollo a bocconcini
2 spicchi d'aglio schiacciati
2 cucchiaini di peperoncini verdi sgranati e tritati fini
1 cucchiaino di peperoncino in polvere
2 cucchiaini di semi di cumini
1 cucchiaino di coriandolo macinato
2 barattoli di passata di pomodoro da 425 gr
2 cucchiaini d'aceto
4 quadratini di cioccolata fondente a pezzetti
375 gr di fagioli rossi in scatola sciacuati e solati
3 cucchiai di coriandolo fresco tritato

Procedimento

Rosolate la cipolla e il pollo in olio a fiamma alta.
Aggiungete aglio, peperoncino intero e in polvere, cumino e coriandolo.
Aggiungete pomodori,aceto e cioccolata.
Coprite e fate sobbollire a fiamma bassa per 40 minuti.
Scoprite gli ultimi 10 minuti permettendo al liquido di diminuire e inspessirsi.
Condite con sale e pepe nero.
Fate riposare tutta la notte.
Aggiungete i fagioli.
Servite dopo aver riscaldato.