Dessert
(9/10)
Pancake alla banana
Ingredienti
Procedimento
In un mixer frullate la farina, il sale, le banane e il latte di cocco sino ad ottenere una pastella cremosa.
Fate raffreddare la pastella in frigorifero per 1 ora, quindi mescolatela nuovamente.
Scaldate una piccola quantità d'olio in una padella e lasciatelo diventare bollente.
Versate delle cucchiaiate di pastella nella padella e lasciatela soffriggere finchè non siano dorate sul lato inferiore.
Rigirateli e cuoceteli dall'altro lato alla fine dovrebbero risultare 36 pancake.
Toglieteli e lasciateli asciugare su carta assorbente.
Serviteli impilati tra loro e tra ogni fetta inserite le fettine di banane spruzzate con il succo di lime e dalla cima coprite con la crema di cocco.
Fate raffreddare la pastella in frigorifero per 1 ora, quindi mescolatela nuovamente.
Scaldate una piccola quantità d'olio in una padella e lasciatelo diventare bollente.
Versate delle cucchiaiate di pastella nella padella e lasciatela soffriggere finchè non siano dorate sul lato inferiore.
Rigirateli e cuoceteli dall'altro lato alla fine dovrebbero risultare 36 pancake.
Toglieteli e lasciateli asciugare su carta assorbente.
Serviteli impilati tra loro e tra ogni fetta inserite le fettine di banane spruzzate con il succo di lime e dalla cima coprite con la crema di cocco.