Antipasto Caldo (7/10)
Crostini di gamberetti, pollo e sesamo

Difficoltà:

1/10

Preparazione:

0 Min

Cottura:

0 Min

Persone:

10

Costo:

Basso

Ingredienti

4 cosce di pollo disossate senza pelle
100 gr di gamberetti, sgusciati cotti
1 uovo sbattuto
3 cipollotti tritati
2 spicchi d'aglio schiacciati
2 cucchiai di coriandolo fresco tritato
1 cucchiaio di Salsa di pesce
1/2 cucchiaino di pepe nero
1/4 di cucchiaino di sale
12 fette di pane bianco senza crosta
8 cucchiai di semi di sesamo
olio per friggere

Procedimento

Tritate in un mixer il pollo e i gamberetti, aggiungete l'uovo, i cipollotti, l'aglio, il coriandolo, la salsa di pesce, il pepe e il sale e mescolate pochi secondi fino ad ottenere un preparato omogeneo, quindi ponete il tutto in una ciotola.
Stendete questo composto in modo uniforme sul pane bianco.
Spargete di semi di sesamo su un piatto e premetevi delicatamente le fette di pane sul lato farcito, fino a ricoprirle totalmente.
Usando un coltello affilato tagliate il pane in piccoli quadrati e ricavatene 6 da ogni fetta.
Scaldate l'olio in un ampia padella finchè non sarà bollente, friggete i crostini velocemente e a gruppi per 2-3 minuti rigirandoli spesso, finchè non saranno dorati.
Scolatei crostini su carta da cucina e servite caldi.
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