Primo Piatto Caldo (7/10)
Vellutata di mais all'uovo

Difficoltà:

1/10

Preparazione:

0 Min

Cottura:

0 Min

Persone:

4

Costo:

Basso

Ingredienti

1 cucchiaio d'olio extravergine d'oliva
3 spicchi d'aglio tritati
1 cucchiaio di radice fresca di zenzero grattata
7 dl di brodo di pollo
1 cucchiaio di Salsa di pesce
375 gr di mais dolce
170 gr di polpa di granchio sgocciolata
1 uovo
sale
pepe

Procedimento

Scaldate l'olio in una pentola e soffriggeteci l'aglio per 1 minuto continuando a mescolare.
Aggiungete lo zenzero quindi incorporate il brodo e il mais, portate poi a ebollizione.
Aggiungete mescolando la salsa di pesce e la polpa di granchio, insaporite con il sale e pepe e riportate a ebollizione.
Sbattete l'uovo e incorporatelo poco alla volta nella zuppa, fate bollire per 30 secondi in modo che si rapprenda.
Versate la zuppa nelle fondine e servite spolverando a piacere di paprica.