Secondo Freddo (8/10)
Carpaccio di melanzane

Difficoltà:

1/10

Preparazione:

30 Min

Cottura:

0 Min

Persone:

3

Costo:

Basso

Ingredienti

20 fette di melanzane
10 pomodorini ciliegia
1 spicchio d'aglio
2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
1 cucchiaio di aceto balsamico
Basilico
Timo
sale
pepe

Procedimento

Grigliate le melanzane da entrambi i lati, tuffate i pomodorini in acqua bolente e privateli della pellicina, eliminate l'acqua e i semi e tagliateli a cubetti.
Sminuzzate finemente le erbe aromatiche e l'aglio, versate il trito in una ciotola dove metterete anche i cubetti di pomodoro, l'olio, il sale, l'aceto balsamico e il pepe.
Disponete le melanzane su un piatto da portata e conditele con il trito.