Secondo di Pesce
(7/10)
Filetti di nasello alle erbe con pesto di pomodorini secchi
Ingredienti
Procedimento
Tagliate i pomodorini ciliegia a spicchi e riuniteli in una terrina con i pomodori secchi tagliati a listarelle.
Aggiungere il pesto, l'aceto balsamico e 2 cucchiai d'olio d'oliva, salate, pepate e tenete da parte.
Disponete i filetti di nasello in una pirofila da forno, salateli leggermente, spruzzateli con il vino e irrorateli con l'olio d'oliva, cospargeteli con prezzemolo aneto e timo spezzati, l'aglio tagliato a fettine e infornate a 180° per 12-15 minuti.
Togliete dal forno, disponete i filetti sui piatti e filtrate il fondo di cottura direttamente nel pesto di pomodorini.
Cospargete i filetti con la salsa, decorate con aneto fresco e servite subito.
Aggiungere il pesto, l'aceto balsamico e 2 cucchiai d'olio d'oliva, salate, pepate e tenete da parte.
Disponete i filetti di nasello in una pirofila da forno, salateli leggermente, spruzzateli con il vino e irrorateli con l'olio d'oliva, cospargeteli con prezzemolo aneto e timo spezzati, l'aglio tagliato a fettine e infornate a 180° per 12-15 minuti.
Togliete dal forno, disponete i filetti sui piatti e filtrate il fondo di cottura direttamente nel pesto di pomodorini.
Cospargete i filetti con la salsa, decorate con aneto fresco e servite subito.