Dessert
(8/10)
Crema Catalana
Tipico Dolce Spagnolo
Ingredienti
Procedimento
Per prima cosa montiamo bene le uova con lo zucchero.
Poi prendiamo l'amido e lo sciogliamo bene con un pò di latte per eliminare tutti i grumi.
Aggiungiamo poi il restante latte, la scorza di limone, la stecca di cannella e le uova.
Mettere sul fuoco e portare fino ad ebollizione mescolando continuamente.
Abbassare la fiamma e continuare a mescolare fino a quando la crema non si addensa ed appare vellutata.
A questo punto versare in piccole terrine e riporre a raffreddare.
Poco prima di servire cospargere di zucchero di canna e caramellare o con l'apposito attrezzo oppure con il grill del forno.
Poi prendiamo l'amido e lo sciogliamo bene con un pò di latte per eliminare tutti i grumi.
Aggiungiamo poi il restante latte, la scorza di limone, la stecca di cannella e le uova.
Mettere sul fuoco e portare fino ad ebollizione mescolando continuamente.
Abbassare la fiamma e continuare a mescolare fino a quando la crema non si addensa ed appare vellutata.
A questo punto versare in piccole terrine e riporre a raffreddare.
Poco prima di servire cospargere di zucchero di canna e caramellare o con l'apposito attrezzo oppure con il grill del forno.