Salsa (8/10)
Salsa di arachidi

Difficoltà:

2/10

Preparazione:

20 Min

Cottura:

5 Min

Persone:

0

Costo:

Basso

Ingredienti

2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
1 spicchio d'aglio
100 gr di fegatini di pollo
1 cucchiaino di peperoncino in polvere
1 bastoncino di citronella (la parte interna) a fettine
60 ml di Latte denso di cocco
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale
2 cucchiai di succo di tamarindo
100 gr di arachidi tostate e non salate
125 ml di Salsa di fagioli gialli di soia

Procedimento

In una padella scaldate l'olio e fatevi saltare l'aglio schiacciato fino a farlo dorare.
Aggiungete tutti gli ingredienti e metà del latte denso di cocco.
Portate a ebollizione e lasciate raffreddare, mettete il composto nel frullatore, aggiungete il rimanente latte di cocco e lavorate fino ad ottenere un composto morbido.
Conservate la salsa in frigorifero.
La dose della salsa è per 2 tazze