Informativa sui cookie

Tagliate la scamorza a fette sottili, avendo cura di togliere la buccia esterna.
Disponete le fette su un piatto da portata.
Affettate le cappelle e ponetele in una scodella a macerare per un quarto d'ora con acqua e il succo di limone, scolatele e distribuitele sulla scamorza.
Tritate finemente prezzemolo e cerfoglio e mettete il trito sul carpaccio, condite con olio e un pizzico di pepe bianco.
Ponete il tutto in frigorifero per almeno mezz'ora prima di servire.