Antipasto di Pesce
(10/10)
Salmone al caffè
Ingredienti
Procedimento
In un mortaio pestate grossolanamente i grani di caffè, l'anice, lo zucchero e una presa di sale.
Versate sul composto il vino e l'olio e sbatte con una forchetta.
Ponete le fettine di salmone in un piatto fondo e ricopritele con la marinata.
Lasciatela riposare per 24 ore in frigorifero, coprendola con un foglio di pellicola trasparente.
Servite il salmone dopo averlo scolato dalla marinata.
Versate sul composto il vino e l'olio e sbatte con una forchetta.
Ponete le fettine di salmone in un piatto fondo e ricopritele con la marinata.
Lasciatela riposare per 24 ore in frigorifero, coprendola con un foglio di pellicola trasparente.
Servite il salmone dopo averlo scolato dalla marinata.