Secondo Freddo (8/10)
Carpaccio scaligero

Difficoltà:

1/10

Preparazione:

10 Min

Cottura:

0 Min

Persone:

3

Costo:

Basso

Ingredienti

300 gr di controfiletto di cavallo a fette sottili
1 mazzetto di rucola
150 gr di stravecchio
Il succo di 1 limone
3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
Prezzemolo
pepe
sale

Procedimento

Disponete le fette di carne su un piatto di portata, conditele con olio, il succo di limone, sale e pepe.
Distribuite infine sulla carne la rucola spezzettata, il prezzemolo tritato e lo stravecchio tagliato a piccoli dadi.
Servite.