Primo Piatto Caldo
(9/10)
Canederli speck e spinaci
Ingredienti
Procedimento
Lavate, lessate gli spinaci e poi strizzateli e tritateli.
Tagliate poi lo speck a dadini.
Mettete il pane sbriciolato in una ciotola e bagnatelo con il latte, poi aggiungete lo speck, le uova e gli spinaci.
Salate e aggiungete un pizzico di noce moscata.
Mescolate accuratamente tutte gli ingredienti e solo dopo aggiungete gradualmente la farina incorporandola al composto in modo che alla fine abbia una certa consistenza.
A questo punto fate riposare l'impasto in frigorifero per almeno 30 minuti.
Nel frattempo portate a bollore il brodo.
A questo punto preparate con l'impasto palline di circa 4/5 centrimenti e cuocetele nel brodo per circa 20 minuti (i canederli devono essere tornati in supercie)
Servite caldi
Tagliate poi lo speck a dadini.
Mettete il pane sbriciolato in una ciotola e bagnatelo con il latte, poi aggiungete lo speck, le uova e gli spinaci.
Salate e aggiungete un pizzico di noce moscata.
Mescolate accuratamente tutte gli ingredienti e solo dopo aggiungete gradualmente la farina incorporandola al composto in modo che alla fine abbia una certa consistenza.
A questo punto fate riposare l'impasto in frigorifero per almeno 30 minuti.
Nel frattempo portate a bollore il brodo.
A questo punto preparate con l'impasto palline di circa 4/5 centrimenti e cuocetele nel brodo per circa 20 minuti (i canederli devono essere tornati in supercie)
Servite caldi