Dessert
(7/10)
Dolce di uova
Ingredienti
Procedimento
Fate bollire l'acqua, scioglietevi lo zucchero e lasciate raffreddare.
Sbattete i tuorli e mescolateli allo sciroppo, aggiungete pian piano mescolando con cura la fecola disciolta in pochissima acqua.
Ungete un wok di olio, mettetene un paio di cucchiai sul fondo, versatevi il composto e cuocetelo a fuoco molto lento (meglio se a bagnomaria), rigirandolo sempre on cura finchè si rassoda assumendo la consistenza di una crema densa.
La preparazione quando pronta non dovrebbe attaccarsi al wok o al cucchiaio con cui si sta mescolando.
Il dolce si può servire caldo o freddo a cucchiaiate.
Sbattete i tuorli e mescolateli allo sciroppo, aggiungete pian piano mescolando con cura la fecola disciolta in pochissima acqua.
Ungete un wok di olio, mettetene un paio di cucchiai sul fondo, versatevi il composto e cuocetelo a fuoco molto lento (meglio se a bagnomaria), rigirandolo sempre on cura finchè si rassoda assumendo la consistenza di una crema densa.
La preparazione quando pronta non dovrebbe attaccarsi al wok o al cucchiaio con cui si sta mescolando.
Il dolce si può servire caldo o freddo a cucchiaiate.