Primo Piatto Caldo
(9/10)
Cuscus alla marocchina
Ingredienti
Procedimento
Ammollare i ceci per 24 ore.
Tagliare la carne a pezzi di 30-40 gr circa.
Pulire e tagliare a grossi pezzi le verdure, ammollare l'uvetta in acqua tiepida per 30 minuti circa.
Nella cuscussiera o in un tegame per cottura a vapore mettere in basso i ceci, la cipolla, la carne, le spezie e 1 litro di acqua circa.
Sovrapporre il contenitore per la cottura a vapore con all'interno il cuscus (preparato come indicato dalla confezione) chiudere e cuocere per 30 minuti circa.
Nel frattempo aggiungere allo stufato le verdure rimaste, salare pepare e continuare la cottura per 30 minuti circa.
Versare il cuscus in un piatto capienti condire con l'olio e il prezzemolo, disporre sopra lo stufato di agnello e verdure, e infine innaffiare di fondo di cottura ristretto.
Tagliare la carne a pezzi di 30-40 gr circa.
Pulire e tagliare a grossi pezzi le verdure, ammollare l'uvetta in acqua tiepida per 30 minuti circa.
Nella cuscussiera o in un tegame per cottura a vapore mettere in basso i ceci, la cipolla, la carne, le spezie e 1 litro di acqua circa.
Sovrapporre il contenitore per la cottura a vapore con all'interno il cuscus (preparato come indicato dalla confezione) chiudere e cuocere per 30 minuti circa.
Nel frattempo aggiungere allo stufato le verdure rimaste, salare pepare e continuare la cottura per 30 minuti circa.
Versare il cuscus in un piatto capienti condire con l'olio e il prezzemolo, disporre sopra lo stufato di agnello e verdure, e infine innaffiare di fondo di cottura ristretto.