Informativa sui cookie

Lasciate riposare la polpa d'astice per almeno 3 ore in frigorifero con il succo di 1 limone, nel frattempo tagliate a cubetti la mela verde e lasciatela marinare nel succo dell'altro limone, in frigorifero per 1 ora.
Sempre durante i tempi di marinatura lessate le patate, lasciatele raffreddare e tagliatele a fette e fatene un letto su un piatto di portata.
Amalgamate mela e polpa di astice, distribuite la tartara sul letto di patate e condite il tutto con l'olio, il pizzico di sale e uno di pepe.
Servite.