Primo di Pesce
(7/10)
Zuppetta di pomodori al timo con bocconcini di tonno
Ingredienti
Procedimento
Lavate i pomodori e incideteli con un taglio ad x sul fondo, sbollentateli e provateli della pelle e dei semi.
Pulite il peperone e arrostitelo direttamente sulla fiamma del gas: lasciatelo sudare in un sacchetto di plastica e spellatelo accuratamente, tagliatelo poi a dadini e fate così anche con i pomodori, profumate con il timo.
Scaldate il tutto in una casseruola con metà dell'olio e l'aglio schiacciato, unite le verdure e rosolate, aggiungere sale, pepe e un pizzico di peperoncino.
Bagnate con poco brodo e frullate nel mixer.
Tagliate il tonno a dadini e rosolatelo girandolo solo da un lato in una padella antiaderente calda appena unta d'olio.
Servite la zuppa in 4 fondine adagiando i bocconcini di tonno al centro di ogni piatto.
Il tonno può essere sostituito con code di gambero scottate e spellate, o con cozze aperte in padella e sgusciate.
Pulite il peperone e arrostitelo direttamente sulla fiamma del gas: lasciatelo sudare in un sacchetto di plastica e spellatelo accuratamente, tagliatelo poi a dadini e fate così anche con i pomodori, profumate con il timo.
Scaldate il tutto in una casseruola con metà dell'olio e l'aglio schiacciato, unite le verdure e rosolate, aggiungere sale, pepe e un pizzico di peperoncino.
Bagnate con poco brodo e frullate nel mixer.
Tagliate il tonno a dadini e rosolatelo girandolo solo da un lato in una padella antiaderente calda appena unta d'olio.
Servite la zuppa in 4 fondine adagiando i bocconcini di tonno al centro di ogni piatto.
Il tonno può essere sostituito con code di gambero scottate e spellate, o con cozze aperte in padella e sgusciate.